https://t.me/myaso_novokub Армянское «Птичье молоко» @cake__marine @cake__marine для теста: 1 часть: 4ст/л - мёд 0,5ч/л - сода 50г - масло сливочное 2 часть: Яйца- 5шт. Сахар-250гр Слив.масло -80гр Молоко-3 ст.л Мука-700 гр.(+/-) Сода 1 ч.л Заварной крем: Желтки-5шт. Сахар-200 гр. Кукурузный крахмал-2 ст.л. Молоко-1л. Сливочн.масло-400гр. Ванилин Приготовление: Молоко нагреваем с 1/2 сахара. Желтки добавить в миску с оставшимся сахаром и крахмала, хорошо перемешать. Когда расствориться сахар в молоке, небольшое кол-во молока по чуть-чуть влить к желткам быстро перемешивая , пока не станет однородная! Затем влить смесь с желтком к молоку и постоянно перемешивать пока не будет густая масса и появятся пузырики. Перемешивать обязательно постоянно ,не переставая! Потом дать остыть хорошо! (Варить на среднем огне.) Взбить масло комн.темп. с ванилином 2мин, по ложке добавлять заварную смесь,ещё взбить немного и готов. Приготовление теста: Мёд смешиваем с содой и ставим на медлен. ог