ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажан 3 штуки

Растительное масло 3 ст.л.

Яйцо 1 штука

Красный болгарский перец 1 штука

Лук репчатый 1 штука

Фарш 250 граммов

Черный молотый перец по вкусу

Томатная паста 2 ст.л.

Сметана 2 ст.л.

Чеснок 1 зубчик

КАК ПРИГОТОВИТЬ
1.
Баклажаны вымыть, при желании очистить от кожуры и нарезать толстыми кружочками.

2.
Если нужно избавиться от горечи, баклажаны посолить и оставить на 10 минут, после чего промыть в холодной воде и дать им высохнуть.

3.
Немного обжарить баклажаны в растительном масле, после чего вытащить их и положить на салфетку остывать.

4.
Сварить яйцо вкрутую и измельчить его. Нарезать перец и лук мелкими кубиками, мелко нарезать чеснок. Все это смешать с фаршем, приправить перцем и смесью MAGGI Томаты, базилик, чеснок.

5.
Тщательно перемешать и отбить фарш, сформировать круглые лепешки такого же размера, как кружочки баклажанов.


6.
В емкость для запекания выложить баклажаны, чередуя их с мясными лепешками.

7.
Смешать томатную пасту со сметаной, развести в бульоне.

8.
Залить соус в форму и отправить баклажаны на 45 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.

9.
Сыр натереть на крупной терке, вытащить запеканку из духовки и посыпать сверху, после чего вернуть форму в духовку и выпекать еще 15 минут.