🤔 Откуда еще брать белок?

📌 Еще один источник белка - растительный. Растительный белок считается неполноценным, потому что в нем нет полного набора аминокислот. Продукты - источники растительного белка: бобовые и соевые, семена и орехи, проростки зерновых и бобовых.
📌 Оптимальным является соотношение 50/50 в отношении животного и растительного белка в рационе. Комбинация растительного и животного белка, их правильное приготовление и усвоение повышает биологическую ценность белка (показатель качества белка).
Топ-7 продуктов, богатых растительным белком
1. Бобовые 🫛🫘
Фасоль, чечевица, горох – источник хорошо сбалансированного по составу белка. Поскольку белки растительного происхождения поступают в организм и усваиваются им независимо от способа приготовления, то бобовые могут быть отварными, консервированными или свежезамороженными. Вы можете отдать свое предпочтение любому виду бобовых и быть уверенным: нужную порцию белка вы получите! Добавляйте бобовые в салаты, варите гороховый суп или делайте чечевичные оладьи.
2. Киноа 🍚
Крупу киноа легко можно приобрести в магазинах здорового питания или на маркетплейсах. 100 г киноа содержит около 14 г белка – врачи называют ее «фабрикой белка» и любят за то, что она не содержит глютен, а значит, выпечка из киноа может заменить хлеб людям с непереносимостью глютена. Хотя найти перемолотую в муку киноа труднее. Зато можно намолоть самим: кофемолка запросто превратит крупу в муку, и вы можете испечь из нее хлеб или сделать домашнюю пасту.
Традиционно киноа используют для приготовления каши либо гарниров, добавляют в салаты. Кстати, если вам поднадоел рис – возьмите киноа, она придаст блюду новый оттенок вкуса.
3. Орехи 🌰🥥
Орехи идеальны в чистом виде для перекуса. Также их очень хорошо класть в салаты. Помимо высокого содержания белка, у орехов низкий гликемический индекс, а еще они снижают уровень холестерина в крови, поэтому их полезно включать в свой рацион людям с сахарным диабетом 2 типа и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Но помните: орехи весьма калорийны! Так что если вы желаете оставаться стройными, не злоупотребляйте.
#нутрициолог #здоровье #красотаиздоровье #омоложение #правильноепитание #белокврационе #похудение #рецепты #белок