«Сырный кофе»

Этот кофе - напиток выходного дня. Его нужно пить спокойно, без спешки, вспоминая самые положительные моменты вашей жизни, наслаждаясь и смакуя каждым глотком. Расслабьтесь, и пусть весь мир подождёт...
Для приготовления понадобится:
Кофе натуральный — 2 ч. л.
Вода — 100 мл
Сливки (10%) — 50 мл
Сыр сливочный (пастообразный, ) — 50 г
Сахарная пудра ложки) — 0,5 ч. л.
Соль (щепотка)
Сварите крепкий кофе.
Для этого: налейте в турку 100 мл воды комнатной температуры, добавьте щепотку соли и две чайные ложки с горкой молотого кофе, перемешайте и поставьте турку на самый маленький огонь.
Держите турку с кофе на огне до тех пор, пока на поверхности не начнёт образовываться кофейная пенная шапка.
Снимите кофе с огня, дождитесь, пока пенка осядет, снова верните кофе на огонь, повторите эту процедуру дважды.
Затем отставьте турку в сторону, добавьте в неё одну чайную ложку холодной воды и накройте турку блюдцем.
Через минуту кофе готов! Этот нехитрый приём способствует тому, что кофейная гуща полностью осядет.
Сливки в количестве 50 мл перелейте в ёмкость, подходящую для взбивания, и прогрейте до горячего состояния, не доводя до кипения.
Для приготовления этого кофе используйте сливочный плавленный сыр в ванночках или мягкие плавленные сыры, как "Янтарь", "Хохланд", "Виола", "Дружба".
Творожные сыры - "Филадельфия", "Маскарпоне" и Зернёный творог - не подходят. .
В горячие сливки добавьте половину чайной ложки сахарной пудры, 50 г сливочного сыра и горячий свежесваренный кофе.
Пятьдесят грамм сыра - это полная с верхом столовая ложка.
Взбейте напиток при помощи погружного блендера в течение десяти секунд на больших оборотах.
Сырный кофе готов! Вязкий, тягучий, словно соткан из сотен тысяч пузырьков. Шелковистый и обволакивающий, как атлас! Сытный и очень вкусный!
А ещё этот кофе похож на подтаявшее мороженое.
Если вы привыкли пить кофе без сахара, можете не класть его вовсе. Но я всё же посоветовала бы добавить сахар, буквально на кончике чайной ложки.Разлейте кофе в прогретые чашки и угощайте своих любимых!