КАК ГОТОВИТЬ И ПОДАВАТЬ ЭСПРЕССО

Для эспрессо, как и для любого другого напитка, существуют специальные чашки. Белый цвет чашки для эспрессо – не бедность дизайна.
Традиционно такая чашка должна быть белой. Это связано с тем, что в белой чашке можно подробно рассмотреть консистенцию напитка, густоту пены.
Чашка, как и сам напиток, родом из Италии. От других они отличаются формой, объемом и толщиной стенок. Настоящие ценители кофе не позволяют себе пить эспрессо из неподходящей чашки.
В таких чашках главное форма - яйцеобразна. Именно такая форма позволит максимально сохранить температуру напитка и густую пену, которая образуется, когда напиток готовится под давлением
.Лучший способ приготовить эспрессо – специальная кофеварочная машина.
Специальная чашка для эспрессо отличается еще и по высоте. Это связано с тем, что эспрессо готовят из разных видов кофейных зерен, зачастую из арабики и робусты.
Ручка – не для красоты Согласно этикету, кофейную чашечку принято держать двумя пальцами, именно поэтому ручка на такой посуде очень маленькая. Ее форма создана, чтобы чашку было удобно удерживать при помощи двух пальцев, а средний не прикасался к горячей посуде.
При подаче принято поворачивать чашечку так, чтобы ручка была возле левой руки.
Хотите узнать еще о своем любимом напитке?