Картофельный отвар больше не выливаю, из него готовлю изумительный картофельный хлеб

Всем привет! Готовим сегодня очень вкусный домашний хлеб - потрясающий картофельный хлеб. Вот и не думала, что такое можно приготовить из картофельного отвара. От хлеба я в полном восторге, он какой-то невероятно воздушный, мягкий и по-настоящему домашний. Рецепт очень простой, нужно только немного времени для ожидания подхода теста.

Картофельный хлеб:

Мука - 450-500 г

Картофельный отвар - 250 мл (тёплого, или тёплой воды)

Картофель - 200 г (отварной)

Сливоч. Масло - 30 г

Дрожжи сухие - 8 г

Сахар - 1 ч.л

Соль - 1 ч.л

Нам понадобится 200 грамм отварного картофеля, 30 грамм сливочного масла. Разминаем картофель с маслом в пюре.

Наливаем в подходящую посуду 250 мл тёплого картофельного отвара, добавляем одну чайную ложку соли, одну чайную ложку сахара, 8 грамм сухих дрожжей. Всё перемешиваем.

К отвару добавляем пюре и ещё раз перемешиваем.

Далее вводим муку частями - 450-500 грамм. Замешиваем тесто.

Тесто слегка липнет к рукам, помещаем его в подходящую ёмкость и убираем в тёплое место на один час. Спустя час, когда тесто хорошо поднялось, достаём его и оминаем немного. Затем накрываем и снова убираем на один час в тёплое место. Тесто должно подняться ещё больше.

Рабочую поверхность посыпаем мукой, перекладываем на неё тесто и формируем батон. Формируя булку, я загибаю края в середину.

Сформированный хлеб перекладываем в форму, застеленную пергаментом. Делаем надрезы, как у батона. Оставляем в покое на 30 минут.

Затем помещаем в заранее разогретую до 220 градусов духовку и выпекаем 20-30 минут.

У картофельного хлеба получается аппетитная хрустящая корочка, но внутри он остаётся очень мягким. Простой, но очень вкусный рецепт - теперь любимый хлеб моего мужа.

Простой, но очень вкусный рецепт - теперь любимый хлеб моего мужа.Постоянно жалуется, что редко готовлю этот вкусный хлеб... вот и сейчас!

Приятного аппетита!

#хлеб #хлебкартофельный #домашнийхлеб #хлебвдуховке #рецептхлеба