Сырное фондю

Сырное фондю это не просто сыр, расплавленный в фондюшнице и это не просто еда, которую подают для утоления голода. Фондю — это мистерия, фейерверк и шоу, которому предшествует вдумчивая подготовка ингредиентов, а также создание определенной атмосферы. Нельзя приниматься за сырное фондю в угрюмом или просто в безразличном настроении, помните – вы приобщаетесь к классике, достоянию и гордости швейцарской кухни! Рецептов фондю очень много, в разных регионах его готовят из разных сортов сыра, добавляют различные по составу специи и подают со всевозможными добавками, константой же остаются три ингредиента – сыр, крахмал и сухое белое вино. В нашем пошаговом рецепте фондю приготовлено из пармезана, эмменталя и грюйера, а подавать его мы будем с белым хлебом, нарезанным кубиками и подсушенным.
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ
твердый сыр (пармезан, палермо) – 200 г
сыр эмменталь – 200 г
сыр грюйер – 200 г
кукурузный крахмал – 2 ст. л.
чеснок – 1 зубчик
белое сухое вино – 120-140 мл
коньяк или бренди – 50 мл
тертый мускатный орех – ¼ ч. л.
молотый белый перец – ¼ ч. л.
Для подачи
Багет или ремесленный хлеб
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
#рецепт #тесто #ужин #кулинария #жаркое