Готовить-просто

Солянка сборная мясная Солянка мясная сборная — это одно из самых популярных и вкусных блюд в русской кухне. Ее главной особенностью является разнообразие ингредиентов, которые входят в ее состав. В классическом рецепте солянки используют разные виды мяса, такие как говядина, свинина, колбаса, а также добавляют копчености, например, ветчину или сосиски, а еще огурцы, лимон, каперсы, маслины, а также различные специи и зелень. Ингредиенты: Вода 2 литра Грудка куриная 200 гр Свинина 250 гр Говядина 200 гр Колбаса полукопчёная 200 гр Рассол огуречный 250 гр Лук репчатый (небольшой) 2 шт Огурец солёный 2-3 шт Капуста квашеная 150 гр Томатная паста 3 ст.л Сметана 6-8 ст. л Масло растительное для обжарки 2 ст.л Маслины без косточки горстка Лимон несколько долек Лист лавровый 1 шт Каперсы 1 ч.л. Перец душистый горошком 5 шт Зелень 1 пучок Пряности по вашему вкусу Сахар 1 ч.л. Соль по вкусу Приготовление: В кастрюле кипятим воду, добавляем туда куриную грудку, кусочек свинины и говядины Доводим до кипения, снимаем пенку, солим по вкусу и варим на медленном огне 1 час Мясо вынимаем, режем на кусочки, кости удаляем Бульон процедить, добавить в него стакан огуречного рассола, довести до кипения Лук нарезать кубиками, обжарить на растительном масле 2 минуты, добавить солёные огурцы, нарезанные соломкой, квашеную капусту и полукопчёную колбасу, нарезанную соломкой, обжариваем всё минут 5, добавить томатную пасту, щепотку сахара, 1 ст. л. сухой смеси ваших любимых пряных трав и обжарить ещё 1 минуту Переложить зажарку в бульон, добавить мясо, каперсы, закрыть крышкой и томить на самом медленном огне минут 10 Разлить солянку по тарелкам, подать с ломтиком лимона, зеленью, сметаной и маслинами Приятного аппетита!