Готовить-просто

Цыпленок табака (тапака) под прессом классический Цыпленок табака, или тапака, — это национальное грузинское блюдо, которое завоевало популярность благодаря своему вкусу и простоте приготовления. Главное преимущество этого блюда — его быстрота. Цыпленок, маринованный в ароматных специях, обжаривается под прессом, что придает ему особый сочный вкус и хрустящую корочку. Такое блюдо можно приготовить за считанные минуты, а его вкус просто завораживает. Цыпленок табака стал настоящей находкой для тех, кто ценит быстроту и яркие вкусовые ощущения. Это блюдо идеально подходит для тех случаев, когда у вас мало времени на готовку, но хочется порадовать себя и своих близких чем-то вкусным и оригинальным. Ингредиенты: Курица 1-1.3 кг Чеснок 5 зубчиков Растительное масло 2 ст.л Соль по вкусу Специи сухие для курицы по вкусу Приготовление: Курицу хорошо обмыть холодной проточной водой и обсушить бумажными полотенцами Перевернуть цыпленка на спинку и разрезать посередине груди, не затрагивая спинку Перевернуть цыпленка на живот и слегка надавить на спинку, чтобы цыпленок стал более плоским Накрыть пищевой пленкой и хорошенько отбить по всем косточкам и суставам (но без фанатизма, чтобы не раздробить кости) Приготовить маринад: Чеснок раздавить через чеснокодавку, или натереть на мелкой терке, смешать чеснок, соль и специи в однородную кашицу, можно добавить немного масла Хорошо смазать курицу получившейся смесью-спинку и внутри, оставить мариноваться минимум на полчаса, если больше-еще лучше Хорошо разогреть сковороду, смазать ее маслом и выложить цыпленка Сверху положить что-нибудь плоское: тарелку, крышку, сковородку меньшего диаметра и поставить груз-это может быть что угодно тяжелое: тяжелая банка, кирпич, кастрюля с водой Жарить около 20 минут до хорошего румянца, затем перевернуть цыпленка на другую сторону, также под пресс и жарить еще около 30 минут Подавать курочку с любимым гарниром, отлично сочетается с рисом, овощами! Приятного аппетита!!!