Фото из интернета
Многие любят вязать носки начиная не с паголенка, а с мысочка. Это дает возможность четко контролировать расход пряжи: остановится можно на любой длине носка.

Круглая пятка в этом случае вяжется в обратном порядке.

Технология:
Клинья подъема
Клинья необходимо начать вязать, не доходя до нужной длины стопы 9-10 см. Для этого разделяем все петли вязания на верхнюю и нижнюю часть стопы поровну, и начинаем добавлять с каждой стороны подъема стопы по одной петле в каждом ряду. И так, пока общее количество петель не удвоится.

Нижняя часть пятки (поворот)
Нижнюю часть пятки вяжем поворотными рядами, в каждом ряду на одну петлю меньше, до тех пор, пока не останется центральная часть, ориентировочно 2.5 см.

Стенка пятки
Теперь в конце каждого ряда последнюю петлю стенки вяжем вместе с первой петлей клина (с каждой стороны). Когда все петли клина закончатся, начинаем вязать паголенок на исходном количестве петель.