2 рульки среднего размера
1 лук
Корень сельдерея и морковь
Вода
Черный перец горошком
4 лавровых листа
Соль
Готовьте под крышкой 3 часа
Снимите мясо с костей
Разделите вилкой
Чеснок
Черный перец, кориандр и тмин
2 черпака бульона
Соль
Выложите в бутылку
Постучите, чтобы убрать пузырьки воздуха
Добавьте еще бульона
Фольга
В холодильник на 12 часов
Уберите бутылку и нарежьте колбасу