В отличие от сока, смузи содержит большее количество полезных микроэлементов, а также необходимую человеку клетчатку – при приготовлении сока эти ценные ингредиенты выбрасываются в виде «отжимок».

Кроме этого, соки очень быстро усваиваются, что приводит к резкому повышению уровня глюкозы в крови. Растительная клетчатка, орехи и семена, входящие в рецепты смузи, замедляют процесс всасывания сахаров, что исключает так называемый «инсулиновый скачок».
В зависимости от ингредиентов, можно выбирать рецепт смузи с каким-либо дополнительным действием: например, смузи из киви и сельдерея – это смузи-детокс, из тыквы и облепихи – обеспечивает антиоксидантную защиту, а из арбуза и клубники – помогает справиться с отёками.