Закусочные бутерброды с помидорами и пармезаном - Оригинальная закуска, особую пикантность которой придают «сырные сухарики» из пармезана.

Ингредиенты:
сыр козий 60г
сыр пармезан 50г
помидоры 3шт.
уксус бальзамический 3ст.л.
масло сливочное 3ст.л.
масло оливковое 2ст.л.
зелень 2ст.л.
чеснок 2ч.л.
соль 1ч.л.
перец черный молотый 1/2ч.л.
сахар 2щепотки
хлеб
Приготовление:
Перемешать и взбить оливковое масло, чеснок, сахарный песок, соль и молотый перец – по вкусу. Противень застелить пищевой фольгой. Нарезать помидоры кружками, выложить на фольгу, сбрызнуть масляной смесью. Печь в течение 20–25 минут.
Растопить на сковороде сливочное масло, температура должна быть средней. Обжарить ломтики хлеба с двух сторон. На очень горячую сковороду высыпать тертый сыр пармезан, жарить до коричневой корочки. Снять с огня и поломать на кусочки.
На каждый тост нанести козий сыр, выложить по два-три кружка обжаренных помидоров, уложить их «чешуей». Посыпать рубленой зеленью базилика, петрушки, розмарина. Сбрызнуть бутерброды с помидорами бальзамическим уксусом, украсить кусочками жареного пармезана.