Быстрое тесто на кефире без дрожжей!

Для этого рецепта подойдет кефир любой жирности. Готовится это тесто на кефире без дрожжей очень быстро, но обязательно дайте ему постоять около 20 минут перед тем, как продолжить.
Ингредиенты:
Кефир – 500 мл.;
Яйцо – 1 шт.;
Сахар – 2 ч. л.;
Соль – 1 ч. л.;
Сода – 1 ч. л.;
Мука – 600 грамм;
Растительное масло – 1 ст. л.
Сам рецепт:
В глубокую миску вбейте яйцо, добавьте соль и сахар и тщательно взбейте венчиком или вилкой до однородности. Влейте кефир. Всыпьте сверху просеянную муку и добавьте соду.
Перемешайте тесто и влейте растительное масло. Снова перемешайте. Готовое тесто прикройте чистым полотенцем и оставьте на столе минут на 20-30. Что приготовить? Из такого теста получатся отличные лепешки, с начинкой или без.Разделите тесто на 8-10 частей, каждую скатайте в небольшой аккуратный шарик. Поочередно выкладывайте шарики на рабочий стол, присыпанный мукой, и раскатывайте в лепешку. Если лепешки без начинки, можно сделать по центру небольшие надрезы ножом, чтобы лепешки быстрее прожаривались. В сковороде нагрейте чуточку масла. Выкладывайте заготовки и жарьте с двух сторон до румяной корочки на среднем огне.
Пресное тесто на кефире:
Это простое и бюджетное тесто на кефире, которое подойдет для приготовления вареников или лепешек, тонкого или толстого лаваша. Ингредиенты: Кефир – 150 мл.;
Соль – 1/2 ч. л.
; Сода – 1/2 ч. л
.;Мука – 200 грамм.
Кефир заранее достаньте из холодильника, примерно за полчаса до начала приготовления, чтобы он достиг комнатной температуры. Влейте кефир в глубокую миску и добавьте соду. Перемешайте и оставьте минут на 5, чтобы на поверхности появились пузырьки. Всыпьте примерно половину просеянной муки и начните замешивать ложкой. Затем добавьте остальную муку и переложите тесто на рабочий стол. Вымешивайте руками, пока тесто из кефира не станет мягким, эластичным и уже не будет липнуть к рукам. Сформируйте шар, выложите его в миску и прикройте чистым кухонным полотенцем. Оставьте на столе минимум на 20 минут, чтобы тесто отдохнуло. После еще разок разомните прежде чем приступать к дальнейшему процессу. Что приготовить? Для закусок или первых блюд отлично подойдет толстый лаваш.В духовке оставьте противень и включите ее разогреваться до 200 градусов. На рабочий стол выложите лист пергамента и поместите на него тесто. Распределите его руками и сформируйте лепешку. Чтобы было удобнее работать, можно смазать руки растительным маслом. Когда заготовка сформирована, выложите ее вместе с пергаментом на разогретый противень. Выпекайте лаваш примерно 6 минут, после переверните и выпекайте еще 5-6 минут до румяности.
всем советую попробовать этот рецепт, тесто получается огонь!
Всем приятного аппетита!