Приготовленные по этому рецепту котлеты всегда получаются нежными. И всё это за счёт кефира, который можно назвать главным после фарша ингредиентом в этом рецепте. Фарш возьмите свино-говяжий или же говяжий. Гарниром может служить отварная крупа или картофель, а также можно подать любой салат из овощей... - Фарш мясной – 300 г. - Кефир любой жирности – 50 мл. - Яйцо куриное – 1 шт. - Батон – 2 ломтика. - Лук репчатый – 1 шт. - Мука пшеничная – для панировки. - Растительное масло – для жарки. - Соль – 1/2 ч. л. Залейте батон кефиром и подождите, пока он станет мягким. Ломтики батона могут быть как свежими, так чёрствыми; Репчатый лук требуется измельчить и добавить в миску с фаршем. Хорошо перемешайте ингредиенты; По вкусу добавьте соль и специи. Отлично подходит сюда чёрный перец, а ещё паприка; Куриное яйцо нужно вымыть и разбить к фаршу. При желании можно заменить куриное яйцо тремя перепелиными; Теперь руками измельчите батон и вместе с остатками кефира влейте в миску с фаршем; Хорошо перемешайте и отбейте фарш; Из фарша следует сформировать небольшие по размеру котлетки и каждую обвалять в муке; В сковороде разогрейте растительное масло и разместите котлетки для жарки. Обжаривайте по 3 минуты с каждой стороны до румяной корочки; Готовые котлеты можно подать на стол с любым гарниром. Прекрасно дополнят вкус крупы, спагетти или же отварной картофель. Также не лишней окажется и свежая зелень.