Макароны с чесноком

Состав / ингредиенты
Макароны 200гр
Томатная паста 3 стол л
Растительное масло 2 стол л
Чеснок 2 зубч
Сахар 0.5 ч ложки
Специи сухие (орегано, базилик) по вкусу
Паприка по вкусу
Соль по вкусу
Для подачи:
Твёрдый сыр 30 гр
Пошаговое приготовление
Как сделать макароны с чесноком на сковороде? Подготовьте продукты. Макароны подойдут любой формы, у меня спагетти. Главное, чтобы они были изготовлены из пшеницы твердых сортов — такая паста вкуснее и полезнее. С выбором макаронов вам поможет статья по ссылке в конце рецепта. Вместо томатной пасты вы можете взять свежие томаты, пассату или помидоры в собственном соку. Количество чеснока регулируйте по своему вкусу. Специи и приправы также.
Чеснок очистите и измельчите любым способом. Я мелко порубила зубчики ножом, можно нарезать их пластинками или пропустить через пресс.
Поставьте на плиту одновременно кастрюлю с водой для варки макарон и сковороду для соуса. Налейте на сковороду масло для жарки и немного разогрейте его. О том, как подобрать сковороду, а также как правильно выбрать масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта. Выложите на сковороду нарезанный чеснок. Обжарьте чеснок пару минут, помешивая, на небольшом огне — этого будет достаточно, чтобы ароматизировать масло, но не дольше, чтобы не сжечь.
Добавьте в сковороду к маслу с чесноком томатную пасту. Немного обжарьте ее, а затем влейте воду, около 100мл. Перемешайте пасту с водой до однородности. Всыпьте в соус специи, паприку и сахар с щепоткой соли. Перемешайте и оставьте соус томиться на самом маленьком огне.
Вода тем временем закипит, посолите ее и закиньте макароны. Сделайте огонь средним. Варите макароны по времени, указанном на упаковке — они как раз останутся аль-денте, немного твердыми. Соус тем временем уварится до нужной консистенции.
Переложите макароны в сковороду с соусом. Я не использую дуршлаг, чтобы часть жидкости попала в соус — так блюдо получится сочнее. Перемешайте макароны и подержите на маленьком огне пару минут, чтобы ингредиенты "подружились" друг с другом.
Подавайте макароны с чесноком, томатной пастой и сыром к столу. Перед подачей посыпьте их натертым сыром. Приятного аппетита!
➕ Подпишись, СОХРАНИ рецепт, и поделись с ДРУЗЬЯМИ
#Рецепты #Салаты #Супы #Торты #Выпечка #Еда