Идеальный рецепт теста для домашней пиццыИнгредиенты (на 3 средние пиццы):Теплая вода — 400 млСахар — 1,5 ч.

л.Соль — 1,5 ч.л.Живые дрожжи — 9 г (или 3 г сухих)Мука — 800 г (может уйти немного больше или меньше)Оливковое масло — 20 гПриготовление:Советы и нюансы приготовления:Активируйте дрожжи правильно:В теплую воду добавьте сахар и дрожжи, дайте постоять 5 минут. Затем добавьте соль. Эта последовательность позволяет дрожжам "проснуться" и даст тесту подняться.Тесто должно быть немного липким:Во время замеса не добавляйте слишком много муки, даже если тесто слегка липнет к рукам. Это сделает основу мягче и пышнее.Если торопитесь:Увеличьте количество дрожжей (например, 15 г живых или 5 г сухих), чтобы тесто быстрее подошло.Подготовка теста:После первого подъема тесто разделите на 3 части и дайте "отдохнуть" еще 20 минут — это сделает его более податливым для раскатки.Тонкая основа:Раскатывайте тесто руками, чтобы сохранить его структуру. Для придания текстуры используйте крупку (например, манку или кукурузную муку) под тесто.Идеальная выпечка:Смазывайте основу соусом перед отправкой в разогретую духовку (250°C). Выпекайте 10 минут, затем добавьте сыр и допеките. Для аромата перед подачей сбрызните пиццу оливковым маслом.