Нарезать лук. Можно кубиками или полукольцами. Добавить в мясо лук. Перемешать и тушить вместе еще 5-7 минут. Открыть грибы и слить жидкость. Добавить в мясо. Перемешать, накрыть крышкой и тушить 5-7 минут. Смешать майонез со сметаной. Посолить по вкусу и приправить перцем и специями. Залить этой смесью курицу и тушить до готовности. Молодой картофель очистить щеткой. Разрезать на четыре части и отварить в подсоленной воде до готовности. Мелкий можно варить не разрезая. Слить воду и добавить сливочное масло. Подать картофель с тушеной курицей, посыпав свежей зеленью укропа и петрушки.