Домашний сидр: вкусный и простой рецепт!

Что вам понадобится:
* Яблоки - 5 кг (лучше использовать кислые и сладкие яблоки в пропорции 1:1)
* Вода - 1 л
* Сахар - 100 г (или по вкусу)
* Дрожжи - 10 г (лучше использовать винные дрожжи)
* Лимонная кислота - 1 ч.л. (по желанию)
Как готовить:
1. Яблоки: Тщательно вымойте яблоки, очистите от семян и червей. Нарежьте яблоки на кусочки.
2. Сок: Измельчите яблоки в мясорубке или блендере. Отделите сок от мякоти через марлю или сито.
3. Брожение: Перелейте сок в стерильную бутыль или банку. Добавьте воду, сахар, дрожжи и лимонную кислоту. Тщательно перемешайте.
4. Герметичность: Закройте бутыль или банку водяным затвором или резиновой перчаткой с отверстием.
5. Температура: Оставьте бутыль в темном и теплом месте (18-25 °C) на 1-2 недели для брожения.
6. Фильтрация: Спустя 1-2 недели, когда брожение закончится, отфильтруйте сидр через марлю или сито от осадка.
7. Разлив: Разлейте сидр по бутылкам и храните в холодном месте.
Советы:
* Для улучшения вкуса можно добавить в сидр корицу, гвоздику или другие специи по вкусу.
* Сидр можно хранить в холодильнике до 6 месяцев.