Увлечения
Публикации автора
В ОК обновились Увлечения! Смотрите публикации, задавайте вопросы, делитесь своими увлечениями в ОК
Предыдущая публикация
Альпийский круассан.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Яйца куриные 3 шт.
Сливки (30–35%) 30 мл
Оливковое масло 2 ст. л.
Лук репчатый 1 шт.
Сахарный песок 1 ч. л.
Круассан 4 шт.
Сливочное масло 1 ст. л.
Бекон сырокопченый 4 ломтиков
Сыр чеддер 50 г
Соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Взбейте в миске венчиком яйца со сливками, посолите. Разогрейте 1 ст. л. оливкового масла в сковороде и обжаривайте яйца 3 минуты, помешивая.
Лук очистите, нарежьте тонкими кольцами и посыпьте сахаром.
Разогрейте в другой сковороде оставшуюся 1 ст. л. оливкового масла и обжаривайте лук на тихом огне, помешивая, 5–6 минут до мягкости и карамельного цвета.
Разрежьте круассаны вдоль, не прорезая до конца. Нижнюю половину смажьте размягченным сливочным маслом, сверху выложите карамелизованный лук, ломтик бекона, обжаренные яйца, посыпьте тертым сыром и поставьте в микроволновую печь на 20 секунд при максимальной мощности.
Подавайте круассаны теплыми.
ТОРТ ШОКОЛАДНЫЙ.
Мама такой готовила и для меня аромат этого тортика - это неизменный запах детства.
⠀
Ингредиенты:
3шт яйца (крупных)
1,5ст муки
1ст кефира (тёплого)
1ст сахара (НЕ ПОЛНЫЙ)
4ст лж растительного масла
1пч разрыхлителя
1 ч лж соды
5ст лж какао
1пч ванилина (по желанию)
⠀
Для крема:
Сметана+сахар
Клубника
⠀
Приготовление:
В тёплый кефир добавляем соду и оставляем подниматься. Заранее перелейте кефир в чашку, он увеличивается в размере.
Взбиваем белки, добавляем к ним желтки, одну половину от всего кол-ва сахара, растительное масло и поднявшийся кефир.
Не перемешивайте, чтоб белки не осели.
Затем, в отдельной чашке смешиваем сухие ингредиенты: муку, какао, вторую часть сахара, ванилин и разрыхлитель.
Перемешиваем сухие ингредиенты до однородности, добавляем к яичной массе и снова всё перемешиваем.
Скажу сразу, выпекать лучше двумя заходами, два коржа.
Если залить всё тесто в форму, то оно поднимется горкой и треснет..даже если он у вас так же поднимется и лопнет, не переживайте)всё равно нам нужна бисквитная крошка..Если у вас есть две одинаковые формы, то просто разделите тесто на пополам и залейте.
У меня одинаковых нет, поэтому запекала в два захода при 170 градусах около 30 мин. Ориентируйтесь на свою духовку, главное чтоб не сгорел ( особенно у кого газовая, с нижней подачей огня)
При выпекании духовку НЕ ОТКРЫВАТЬ!
Разрезаем ОСТЫВШИЙ бисквит.
Получается четыре мягких коржа.
Делаем самый простой сметанный крем( сметана+сахар), я ещё добавила один ванильный пудинг и на слои положила нарезанную клубничку, Отрезаем поднявшуюся горочку, если она имеется, или просто немного ровняем всё коржи и трём остатки на обычной тёрке.
Торт полностью смазываем кремом, чтоб к нему прилипала крошка
Получается очень красиво, ароматно, а самое главное вкусно❤
Попробуйте - очень вкусно! Вам понравится!
Очень быстрые хачапури с сулугуни.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Сыр сулугуни 100 г
Творог (9%) 100 г
Кинза 5 веточек
Чеснок 1 зубчик
Лаваш тонкий 2 шт.
Яйца куриные 1 шт.
Соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сулугуни натрите на крупной терке или разомните вилкой.
Добавьте творог, измельченную кинзу, очищенный и пропущенный через пресс чеснок, посолите и тщательно перемешайте.
Лаваш разрежьте ножницами на большие квадраты. На середину каждого положите начинку и сверните конверты.
Разложите хачапури на застеленный пергаментом противень, смажьте взбитым яйцом и поместите в разогретую до 180 °С духовку на 10 минут.
Подавайте хачапури горячими.
Картофельные шарики с брынзой и зеленью
Если вы ищете применение остаткам пюре со вчерашнего ужина и желаете превратить гарнир в новое блюдо, то эта простая закуска станет идеальным вариантом.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Картофельное пюре 720 г
Брынза 80 г
Укроп 1 пучок
Зелёный лук 5 перьев
Мука ½ стакана
Яйца 2 штуки
Хлебные крошки 1¼ стакана
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Само собой, вы можете специально приготовить картофельное пюре лишь для этого рецепта, но в таком случае имейте в виду, что оно должно быть максимально охлаждено.
Если вы используете свежеприготовленное пюре, то есть вероятность, что оно не слишком хорошо удерживает форму.
В таком случае включите в ингредиенты ещё и муку, вплоть до 1 стакана.
Количество муки определяется индивидуально: готовая смесь должна формоваться в шарик и не быть чрезмерно липкой.
Соедините пюре с брынзой и измельчённой зеленью.
Другие варианты начинки: твёрдые сыры, кусочки бекона, ветчины или рыбы, жареные овощи, специи, сушёные травы, чеснок.
Равномерно перемешайте компоненты для формирования картофельных шариков
Смесь разделите на порции и скатайте шарики (оптимальное количество — 20–24).
Подготовьте ингредиенты для панировки: муку, взбитые яйца и хлебную крошку.
Каждый шарик из пюре обсыпьте мукой, окуните в яйцо и обваляйте в сухарях.
Если масса липковата, то предварительно обсыпьте руки мукой и уже ими скатывайте шарики.
Скатайте картофельные шарики и обваляйте их в панировке.
Панированные шарики погрузите в разогретое масло и жарьте 3–4 минуты до выраженного золотистого оттенка.
Альтернатива обжарке — запекание на протяжении 7–10 минут при 200 градусах.
Картофельные шарики — идеальная закуска к пиву, поэтому подавать их лучше всего с любимым соусом и бокалом пенного.
Техасско-мексиканские маффины 🌶
Свежий хлеб или кексы
1 крупное яйцо
1 ст. л. простого холодного йогурта
1 ст. л. нарезанных кубиками: помидор,лука, острого перца (пико де гальо)
Щепотка соли
1 ст.л. нарезанной ветчины
2 ст.л. тертого сыра
Дополнительные гарниры
Нарезанный авокадо
Оливковое масло
Используйте кружку или чашку , пригодную для использования в микроволновой печи. Аккуратно прижмите кекс ко дну кружки — он должен плотно прилегать. Затем сбрызните края кружки оливковым маслом. Посыпать тертым сыром.
В отдельной небольшой миске взбейте яйцо, йогурт, пико де гальо и щепотку соли до образования пены. Вылейте на хлеб/мафин. Покройте яичную смесь ветчиной и оставшимся сыром.
Разогрейте в микроволновой печи на сильном огне в течение 1.5-2 минут, пока они не поднимутся и не приготовятся. Затем украсьте и подавайте в кружке или вытащите из кружки, чтобы позавтракать на ходу.
Приятного аппетита😉
Корн дог, корейская еда!
Ингридиенты:
Сосиски
Копчённая паприка
1 ч.л разрыхлителя для теста
1 яйцо
3/4 стакана молока
500 мл подсолн. раф. масло для жарки
200 гр пшеничной муки (смешивают на пополам с кукурузной, но у меня её нет, готовлю не в первый раз и все равно получается)
Просто надела сосиски на шпажки и в кипящее масло, как стали медового цвета, всё готово!
Слоеный салат с грибами
Слоеный салат с грибами получается очень сытным и вкусным, особенно, если используются свежие грибы. Но так же допустимы сушеные, замороженные и маринованные. Благодаря им салат становится ароматным и по-особенному пикантным.
Состав:
картофель 2 шт.
яйцо 4 шт.
шампиньоны (замаринованные) 16 шт
ветчина 200 — 250 гр.
морковь 2 шт.
сырок плавленный 2 шт.
зеленый лук пучок
майонез
Приготовление:
Отварить картофель, яйца, морковь. Выкладывать слоями:
— картофель + майонез
— мелко нарезанный зеленый лук
— яйца натертые на крупной терке + майонез
— грибы + майонез
— ветчина порезанная кубиками + майонез
— морковь натертая на крупной терке + майонез
— плавленный сырок + майонез
Поставить салат в холодное место на 3 — 6 часов, можно на ночь. Салат готов!
Приятного аппетита вам желает паблик Ресторан
Простая галета на завтрак!
На 2 порции:
1 лист слоеного теста
50 г тертого сыра
5 ломтиков бекона, приготовленные
1 помидор, нарезанный ломтиками
3 яйца
Посолить по вкусу
Перец по вкусу
Свежий базилик для гарнира
Разогрейте духовку до 200°C. Вырежете большой круг на листе слоеного теста. Посыпать сыром и выложить бекон. Сложите края слоеного теста по краям, чтобы получился ободок. Выпекать в течение 10 минут. Выньте из духовки и выложите помидоры по краю. Разбейте яйца в середину. Выпекайте еще 15-20 минут, в зависимости от того, насколько жидким вам нравится яйца. Вынуть из духовки, посыпать солью, перцем и мелко нарезанным базиликом.