ИНГРЕДИЕНТЫ:
Яблоки зеленые 1 кг
Мед 180 г
Яйца куриные 3 шт.
Соль 0.3 ч. л.
Сахар ванильный 3 ст. л.
Крахмал кукурузный 4 ст. л.
Сливочное масло 30 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разогрейте духовку до 200 °С. Разрежьте яблоки пополам, вырежьте сердцевину.
Положите яблоки в застеленную пергаментом форму, в место вырезанной сердцевины положите немного меда.
Запекайте в духовке примерно 20 минут до мягкости.
Уменьшите температуру духовки до 160 °С. У запеченных яблок удалите кожуру, мякоть очень тщательно разомните вилкой, остудите.
Яйца взбейте миксером в пышную пену с солью. Не прекращая взбивать, тонкой струйкой влейте оставшийся мед, всыпьте ванильный сахар.
Взбивайте в светлую пышную пену 10 минут.
В яичную смесь аккуратно вмешайте лопаточкой просеянный крахмал и яблочную мякоть. Формы для суфле или порционные формы для запекания смажьте маслом.
Нарежьте пергамент полосками шириной 7 см и приклейте на масло к стенкам форм изнутри так, чтобы 5 см возвышались над краем формы.
Очень аккуратно выложите яично-яблочную смесь в формы.
Поставьте в нижнюю треть духовки и выпекайте примерно 25 минут.
Подавайте немедленно.
Перед подачей очень аккуратно снимите бумагу – лучше уже на столе, суфле легко опадает.
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев