Предыдущая публикация
Сыр из творога и молока без яиц
Сыр подойдёт и для обычных, и для горячих бутербродов, ведь он хорошо плавится.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Молоко 2 л
Жирный творог 2 кг
Сахар 1 ч. ложка
Соль 2 ч. ложки
Сода 1 ч. ложка
Растительное масло для смазывания
Можно добавить:
Куркума 1 щепотка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нагрейте молоко в большой кастрюле. Протрите творог через сито и вмешайте в молоко.
Доведите до кипения и варите, пока не отделится сыворотка, а творог не начнёт плавиться. На это уйдёт 5–10 минут.
Откиньте на дуршлаг, застеленный марлей, чтобы стекла жидкость.
Творожную массу верните в кастрюлю. Добавьте сахар, соль и соду.
По желанию всыпьте куркуму. Она придаст сыру красивый цвет.
Готовьте, помешивая, до загустения 15–20 минут. Когда сыр станет достаточно плотным, промните его руками.
Масса горячая, наденьте перчатки.
Вскипятите воду в кастрюле большего размера. Положите на дно полотенце и поставьте на него кастрюлю с сыром.
Нагревайте сыр 5–10 минут, чтобы он подтаял.
Смажьте форму растительным маслом и выложите в неё сыр. Разровняйте. Остудите до комнатной температуры, а затем уберите в холодильник на 2 часа.
#закуски
Следующая публикация
Нет комментариев