Однажды довелось мне познакомится с одним профессором. Он то мне и поведал, как делать правильно. Делюсь с вами. Хранение хлеба в холодильнике не имеет преимуществ перед другими способами и не гарантирует, что продукт дольше будет свежим. Это связано с тем, что хлеб черствеет быстрее всего при температуре от 0 до +10 °С. Положить хлеб в холодильник можно в том случае, если нужно сохранить большое количество продукта. Также возможно хранение хлебобулочных изделий в холодильнике летом — это предотвратит порчу хлеба, которая происходит из-за воздействия бактерий и сопровождается неприятным запахом, изменением структуры и внешнего вида продукта. Хранить хлеб в холодильнике следует в полиэтиленовым пакете с отверстиями, тканевом мешке или бумажной упаковке. Они защитят продукт от посторонних ароматов и сохранят оптимальный уровень влажности. Если оставить хлеб в плотной закрытой упаковке, то испаряющаяся из него влага осядет на стенках и спровоцирует появление и быстрое развитие плесени. #полезныесоветы