Ингредиенты:
Томатная паста – 1 ст. л.
Минтай – 1 шт.
Мука – 1 ст. л.
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Вода – 250 мл.
Растительное масло – 50-60 мл.
Соль и перец – по вкусу.

1.
Если тушки минтая в замороженном виде, их предварительно нужно разморозить естественным способом. После этого необходимо минтай очистить от чешуи и внутренностей, удалить все плавники и хвосты. Хорошенько промыть водой и немного просушить. Для этого можно использовать бумажное полотенце или салфетки. Далее необходимо нарезать рыбу на кусочки, но они не должны быть слишком тонкие. Куски нужно посолить и поперчить немного по вкусу.

2.
Далее необходимо очистить и измельчить удобным способом лук и морковь.

3.
После чего выложить их на подготовленную сковороду с растительным маслом и немного обжарить, примерно пять-семь минут.

4.
Далее следует добавить в сковороду одну столовую ложку просеянной муки, тщательно перемешать, чтобы не было комков.

5.
Примерно через одну минуту после добавления муки можно добавлять томатную пасту и в небольших количествах соль и перец. Далее будет необходимо добавить в сковороду примерно стакан кипятка и, не закрывая крышку, протушить содержимое сковороды около пяти минут.

6.
Тем временем рыбу необходимо обвалять в муке.

7.
Обжарить рыбу на раскаленной сковороде. Достаточно просто добиться золотистой красивой корочки.

8.
После этого обжаренные рыбные кусочки следует залить томатным соусом и тушить 5-7 минут, предварительно закрыв плотно крышку.

Минтай в томатном соусе готов.

Няма-Няма Лака-Лака!