Орех пекан отличается сливочным вкусом, его добавляют в выпечку, десерты и несладкие блюда.

Насколько он полезен и почему не стоит увлекаться этим орехом, мы сейчас расскажем.
Пекан немного похож на грецкий орех. У него насыщенная нежная текстура и сладковатый вкус. Орехи — калорийный продукт. У пекана самый высокий показатель жирности среди орехов, близкий к сливочному маслу. Пекан едят сырым, а также добавляют в сладкие и соленые блюда.
Особенно часто его используют в выпечке, он хорошо сочетается с ванилью, шоколадом, кленовым сиропом. Один из традиционных десертов с пеканом — пирог с заварным кремом.
Орех пекан богат питательными веществами:
🌰 Укрепляет здоровье сердца
Ученые выяснили, что употребление орехов, в том числе пекана, может снизить уровень общего и ЛПНП холестерина и триглицеридов. Эти вещества связаны с риском развития различных сердечных заболеваний. В пекане также много жирных кислот, которые положительно влияют на здоровье сердца.
🌰 Способствует работе мозга
В пекане много питательных веществ, которые помогают работе мозга, в том числе моно- и полиненасыщенных жирных кислот. Благодаря масштабному исследованию, в котором приняли участие 15 тыс. женщин старше 30 лет, выяснилось, что если добавить орехи в рацион, то в долгосрочной перспективе можно улучшить когнитивные способности.
🌰 Снижает уровень сахара в крови
В орехах, в том числе в пекане, есть небольшое количество растворимой клетчатки. В воде она образует гелеобразное вещество, которое остается непереваренным и замедляет скорость всасывания сахара в кровь.
🌰 Обладает богатым составом
В пекане много полезных питательных веществ, он хороший источник клетчатки, которая способствует пищеварению. В этом орехе также есть витамин В1: он помогает превращать углеводы в энергию, благодаря которой мы чувствуем бодрость и силы. Цинк поддерживает иммунную систему, здоровье мозга, ускоряет заживление ран. А медь участвует во многих жизненно-важных процессах — функционировании клеток, производстве красных кровяных телец, формировании иммунитета.
В умеренных количествах пекан полезен для здоровья. Но существуют и противопоказания для его употребления:
🚫 Аллергия. В случае реакции на какие-либо орехи (миндаль, кешью, грецкие), пекан стоит исключить.
🚫 Увеличение веса. Перед тем, как добавить в рацион орех пекан, стоит проконсультироваться со специалистом. Пекан может увеличить количество ежедневно потребляемых калорий. Это, в свою очередь, приведет к набору веса.
#ярославль #медцентрярославль #врачиярославль #медицинаярославль