​​КАРТОФЕЛЬНЫЕ КЛЁЦКИ

Ингредиенты:
Картофель — 350-400 гр
Яйцо — 1 шт
Мука — 100 гр
Крахмал — 1 ч. л
Итальянские травы — 1 ч. л
Зелень — по вкусу
Приготовление:
Картофель отварите до готовности в большом количестве подсоленной воды. Процедите, пропустите через пресс или блендер. В картофель добавьте яйцо, крахмал, муку и травы. Быстро перемешайте, замесите довольно жидкое и немного липкое тесто. Сформируйте небольшой валик. Порежьте на кусочки шириной 0,8-1 см. Доведите до кипения большое количество подсоленной воды. Осторожно опустите клецки в кипящую воду. Не слишком много за раз. Помешайте и варите 1-2 минуты после всплывания (зависит от размера клецок). Выложите клецки на дуршлаг. Дайте воде стечь и быстро смажьте клецки сливочным маслом. Посыпьте свежей зеленью и подавайте.
Приятного аппетита!