Отбивные из индейки

#второе
Вкусные и нежные отбивные из индейки! Мясо индейки считается диетическим продуктом. В нем много полезных витаминов и белка. Его можно варить, запекать, жарить.
Мы будем готовить отбивные. А сырный кляр сохранит сочность филе и сделает отбивные хрустящими.
Ингредиенты:
Филе индейки 1 кг
Твердый сыр 350 г
Яйцо 4 шт
Мускатный орех 1 щеп.
Соль и черный перец по вкусу
Пшеничная мука 1 ст. л.
Оливковое масло 4 ст. л
1 Филе вымойте, нарежьте поперек волокон широкими пластинами. Под пленкой отбейте каждую с обеих сторон, смажьте оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу.
2 Для кляра сыр натрите на терке с мелкими отверстиями, добавьте яйца, мускатный орех, муку. Тщательно перемешайте массу до однородности. Если нужно, подсыпьте муки, чтобы консистенция была гуще.
3 Каждый кусок мяса обмакивайте в кляр и жарьте без крышки на разогретом масле 4–5 минут с каждой стороны.
Приятного аппетита!