Обычный "Провансаль" за 2 минуты

масло растительное (рафинированное) – 280 мл
яйцо куриное – 1 штука
уксус (9 %) – 1 ст. ложка
горчица (обычная)– 1 ч. ложка
соль – ½ ч. ложки
сахар – 1 ч. ложка при желании. Мы готовили наш домашний «Провансаль» без сахара.

В чашу для блендера разбейте яйцо. Желательно, не повреждая желток. Но, если это случилось, как у нас в этот раз, то в этом нет ничего страшного.

Туда же добавьте соль, горчицу, уксус и в заключении аккуратно влейте растительное масло.

Продукты должны быть комнатной температуры. А посуда, в которой вы планируете взбивать будущий майонез электрическим блендером не слишком широкой.

Опускаем блендер так, чтобы яйцо оказалось внутри ячейки с ножами. Блендер должен практически касаться дна, но не прижиматься к нему вплотную.

Взбиваем продукты около 20 секунд до образования белой массы, постепенно поднимая блендер по мере запустения майонеза.

#майонез #майонездомашний #соус