Икра баклажанная, которую просто необходимо внести в список любимых

Что потребуется:

5 – 6 средних баклажанов
5 спелых сочных помидоров
головка лука
пару зубчиков чеснока
соль, черный перец, растительное масло (лучше ароматное) по вкусу

Баклажаны запечь в духовку. Почистить и мелко порезать.
Помидоры, репчатый лук измельчить на кубики.
Все соединить.
Поперчить, посолить, добавить чеснок и растительное масло. 
В финале икру хорошенько перемешать.