Сегодня нам доступно не только коровье молоко, но и растительное.

Чем же они отличаются и какое полезнее, разбираемся с экспертом Антониной Леонтьевой, врачом-диетологом медицинского центра Медскан.
👉 Польза и вред коровьего молока.
Животное молоко является хорошим источником витаминов и минералов, особенно белка (содержащего все незаменимые аминокислоты) и кальция. Такая комбинация питательных веществ способствует здоровью костей и зубов, нормальной работе мышц. Также в коровьем молоке содержатся фосфор, витамины А, D, В12, рибофлавин (В2), калий, магний, цинк.
«Продукт является источником избыточных калорий и сахара (лактозы). Поэтому людям с ожирением, сахарным диабетом, метаболическим синдромом рекомендуется отказаться от этого продукта. В том числе в скрытых источниках: например, блинах, омлетах, выпечке», – говорит Антонина Леонтьева.
Некоторые люди вырабатывают недостаточно лактазы, чтобы переварить этот фермент. При употреблении молока неусвоенное вещество расщепляется бактериями в толстом кишечнике, вызывая неприятные симптомы: газы, вздутие живота, боль и диарею – это непереносимость лактозы, необходимо обратиться к врачу.
Кроме того, существует аллергия на животное молоко, а именно белки казеин, альбумин и глобулин. В этом случае от питательного продукта нужно полностью отказаться, даже от безлактозного.
👉 Польза и вред растительного молока.
Существует множество различных видов растительного молока: кокосовое, миндальное, соевое, кунжутное, овсяное, кедровое, гречневое, рисовое. Польза зависит от сырья, лежащего в основе продукта. Любое растительное молоко не содержит лактозу и белки животного молока (казеин, альбумин, глобулин) и, следовательно, подходит людям с непереносимостью этих веществ.
Кокосовое молоко. Оно богато магнием, железом, селеном, витамином С и калием, белками, полезными насыщенными растительными жирами. Это молоко высококалорийное, поэтому его лучше не употреблять при низкоуглеводной диете.
Миндальное молоко. Схоже по своему БЖУ и микроэлементам с коровьим: продукт содержит много кальция, белков и жиров, а также богат витаминами Е и D, калием, магнием и фосфором. Оно не такое жирное и сладкое, как кокосовое, обладает ярко выраженным ореховым вкусом. Не подходит людям с аллергией на миндальные орехи.
Овсяное молоко. Почти не содержит белков, зато имеет в составе углеводы и клетчатку. Обладает небольшой сладостью и специфическим вкусом злаков. Жиры в продукт, как правило, добавляются искусственным путём, равно как и витаминно-минеральные комплексы.
Не подходит людям с аллергией на глютен.
Соевое молоко. Содержит соевый белок, который является строительным материалом для клеток, но в нём отсутствуют все незаменимые аминокислоты. В таком растительном молоке мало кальция и насыщенных жиров.
Важно знать, что в составе сои более 20 аллергенных белков, вызывающих кожную, респираторную или пищеварительную реакцию.
⚠ Что не должно содержать растительное молоко?
При выборе молока растительного происхождения нужно внимательно изучить его состав. Многие виды содержат добавленные сахара, ароматизаторы и загустители. Ищите бренды, в состав которых входит всего несколько компонентов, включая основной ингредиент (например, миндаль, кокос, овёс) и воду. Избегайте подслащённых или искусственно ароматизированных вариантов. Когда дело доходит до загустителей, лучше выбирать не вредные для здоровья варианты. Например, лецитин, гуаровая камедь и ксантановая камедь, как правило, считаются безопасными, а каррагинан способствует вздутию живота и воспалению желудка.
⚠ Также растительное молоко, помимо амортизаторов, сахара и загустителей, не должно содержать иные масла, жиры и трансжиры.
‼Мнение эксперта: какое молоко полезнее и почему?
По словам врача-диетолога, при отсутствии противопоказаний лучше выбирать продукт животного происхождения.
Коровье молоко — хороший продукт для здорового человека, не страдающего непереносимостью лактозы, аллергией на молочные белки. В других же случаях лучше его заменить на растительный аналог, соблюдая при этом нормы КБЖУ (калорийность/белки/жиры/углеводы) рациона.
📳 +74951168534 medscannet.ru С заботой о Вашем здоровье,
🏥 Сеть медицинских центров Медскан
Мы рядом с вами!
📍г. Москва, Ленинградское ш., 47
#Медскан #диетологМосква #медицинскийцентрМосква #МедсканМосква #МедсканНаЛенинградке #БЖУ #диета #диагностикаМосква #лечениеМосква #пользамолока #растительноемолоко #докторЛеонтьева