Свежайшей капуста будет до весны: способ подготовить и сохранить кочаны

Сейчас самое время заготовки овощей на суровую зиму и основной продукт, который может себе позволить дожить до весны — капуста. Если её правильно подготовить, но наисвежайшим овощем можно будет лакомиться все морозы и на весну до нового урожая еще останется. Сегодня разберем как подготовить и как сохранить капусту в отличном состоянии.
Тут полезно, подпишись 

Подготовка

Перед тем как отправить капусту на хранение — её нужно тщательно перебрать. Только ровные, без следов поражения паразитами и гниения кочаны способны длительное время сохранять свежесть. Уберите и все ненужные листы, они будут со временем подгнивать, что создаст благоприятные условия для гниения всей партии продуктов.

Если вы ещё не собирали урожай, то дождитесь морозов. Идеальное время для сбора — когда на улице температура опускается на 1-2 градуса ниже нуля. Срезайте кочан не под самый корень, оставляйте 2-3 сантиметра кочерыжки, так влага будут уходить дольше и капуста не станет слишком сухой.

Хранение

После сбора урожая уже можно приступать к транспортировке в места хранения. Обычно дачники выбирают для хранения подвалы, но на самом деле отдельного помещения для капусты не требуется. Она спокойно может лежать и на балконе в квартире. Можно складировать кочаны и в комнате, лишь бы температура не опускалась ниже 2 градусов тепла и влажность не превышала 80%.

Время от времени проветривайте помещение, где хранится запас и перебирайте кочаны на предмет гнили. Такие экземпляры лучше не просто убрать в другое место, а тщательно переработать. 

Кстати, существует еще один вариант хранения — прохладный погреб, куда складывают капусту, предварительно смазав растительным маслом, а затем обернув в пленку. Так она тоже прекрасно хранится.
#сад #садовод #дача #посадки #голубика #какпосадить #сажаем #дачные #дачныехитрости #дачныесоветы #рассада #рассадацветов #посевная #огород #огородничество #огородники #наогороде #посадить #семена #семенаалтая #семенапочтой