Дамплинги - это блюдо китайской кухни, которое представляет собой небольшие пельмени с начинкой из мяса, овощей или морепродуктов.

Для приготовления дамплингов вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 250 грамм свиного фарша
- 100 грамм свинины
- 50 грамм лука
- 30 грамм чеснока
- 40 грамм зелёного лука
Для теста:
- 600 грамм муки
- 350 мл воды
- 1 яйцо
- соль по вкусу
Приготовление:
1. Для начала приготовьте тесто. В миске смешайте муку, яйцо и соль. Постепенно добавляйте воду, замешивая тесто. Оно должно быть мягким и эластичным. Оставьте тесто на 30 минут, чтобы оно отдохнуло.
2. Приготовьте начинку. Нарежьте лук, чеснок и зеленый лук мелко. Смешайте все ингредиенты в миске и добавьте свиной фарш. Хорошо перемешайте.
3. Разделите тесто на несколько частей и раскатайте каждую часть в тонкий пласт. Вырежьте круги диаметром около 8 см.
4. Положите начинку на каждый круг теста и сложите его пополам. Затем защипните края, чтобы получился полумесяц. Повторите процесс со всем тестом и начинкой.
5. Варите дамплинги в кипящей воде около 5-7 минут. Когда они всплывут на поверхность, они готовы.
6. Выньте дамплинги из воды и подавайте горячими.
Приятного аппетита!