Баклажановые башенки с сыром и соусом из Томатного супа

Ингредиенты:
1 - 2 средний баклажан
2 шарика моцареллы-лайт
50 г. полутвердого маложирного сыра
2 - 3средних помидоров
2 - 3 ст.л ТС
2 зубчик чеснока
несколько веточек базилика
соль
черный перец
Приготовление:
Баклажан нарежьте не слишком толстыми (около 0,5 см) кружками, слегка присолите и уложите в дуршлаг где-то на полчаса: за это время, как говорят, из них выйдут излишне горькие соки. Также тонко нарежьте моцареллу и натрите сыр.
Соус:
Очистите помидоры от кожицы и нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте измельченные чеснок и стебель базилика на сковороде, смазанной каплей масла, добавьте нарезанные помидоры, ТС и листья базилика, приправьте солью и перцем , добавьте чуть воды и тушите на среднем огне минут 10-15 до тех пор, пока соус не загустеет. Снимите его с огня и протрите через сито или измельчите в блендере.
Промойте баклажаны, быстро обсушите, и слегка обжарьте на сковороде, смазанной каплей масла, либо на гриле.
Все готово к тому, чтобы собирать нашу “башню”: возьмите форму для запекания (лучше всего стеклянную или керамическую), положите на дно ложку томатного соуса, водрузите сверху дольку баклажана, сверху уложите ломтик моцареллы и посыпьте сыром. Следующий “этаж” – томатный соус, баклажан, сыр, и так до тех пор, пока не построите столько башен, сколько едоков .Я примерно по 3 кружочка баклажан использую на 1 башенку.
Запекайте баклажаны в духовке, разогретой до 220 градусов, до тех пор, пока сыр сверху не расплавится в золотистую корочку (на это уйдет минут 15-20), и немедленно подавайте к столу.
https://t.me/sekretistroinosti_s_Mari/49635