Спасибо за вопрос!

На самом деле все зависит не от размера клубня, а от количества глазков на нем. В идеале должно быть 4-6 глазков.
Но есть и нюансы: бывают клубни крупные, а глазки расположены в одном месте, плотно к друг другу. И если их разрезать, то одна часть получит меньшее количество: 1-2 штуки. Вот тогда урожай будет низкий.
Количество глазков более 6 штук, тоже приведёт к снижению урожайности, так как большое количество ботвы будет затенять друг друга. И питания клубням будет недостаточно.
На самом деле картошку можно вырастить даже, если посадить кожуру, (так делали в блокадном Ленинграде), главное, чтобы глазки были целые.
Обычно для посадки используют клубни весом 30-50 гр. Это размер куриного яйца. Более крупные разрезают, если это возможно сделать. Я выше уже написала, что всё будет зависить, как распределить равномерно глазки. Вообще очень крупный посадочный материал это не очень хорошо. Маточный клубень может загнить и вызвать гниение молодого картофеля.