Ваши фотографии яркий пример недостатка у томатов Калия и Магния.

А ведь мы с середины лета все время говорили о необходимости подкормки растений этими микроэлементами.
🍅🍅🍅
Особенно они важны в период завязывания плодов. Калий и Магний отвечают за окраску помидоров, сахаристость, отсутствие белого стержня. Кальций необходим в качестве профилактики вершинной гнили.
Совет на будущее: во время налива плодов регулярно подкармливайте посадки под корень баковой смесью Надежда Калийная +Маг Бор+ Кальциевая селитра (или аналоги). Можно чередовать неделю Надежда Фосфорная (для больших плодов), следующую баковую смесь.
Помимо этой основной причины образования белого стержня есть несколько косвенных: у вас сортовые томаты, а они хуже чем гибриды переносят перепады температур и жару, высокую влажность, а это лето было именно таким. Происходит клеточный сбой и начинает образовываться плотный белый стержень.
Выход: затенять теплицу, чтобы снизить температуру. Поливать дорожки. Сажать гибриды, они более стрессоустойчивы. Мульчировать корни.
Еще одна подсказка: каждую весну в вносите в почву Доломитовую муку. Она способствует усвоению корнями из почвы элементов питания.
Общий вывод: раскисляем весной почву, вносим при посадке комплексные удобрения, во время налива плодов удобряем под корень и по листве калием, кальцием магнием. Во время жары снижаем температуру в теплице, укрываем мульчей корни. И меняем сорта на гибриды устойчивые к стрессам.