Салат "Пятерочка" с баклажанами на зиму – просто обалдеть как вкусно😍

Так готовила моя мама

Ингредиенты:

- Морковь - 0,5 кг - Лук репчатый - 0,5 кг - Помидоры - 1 кг - Перец болгарский -0,5 кг - Баклажаны - 0,5 кг - Масло растительное - 100 мл - Соль - 1 ст.л. - Сахар - 2 ст.л. - Чеснок - 6-7 зубчиков - Уксус 9% - 3 ст.л. - Перец молотый черный - 4 щепотки

Как приготовить?

Очистите и крупно нарежьте морковь и лук. На раскалённом масле прожарьте морковь в течение 3 минут. Добавьте лук и жарьте еще столько же Залейте помидоры кипятком, дайте постоять минут 20. Очистите от шкурки Очистите и крупно нарежьте баклажаны, отправьте их тушиться к моркови и луку. Сверху положите очищенные томаты Всыпьте соль, сахар, немного молотого черного перца. Тушите около 5-7 минут Очистите и нарежьте перец, добавьте к основной массе и тушите минут 10 Добавьте продавленный чеснок и уксус, поготовьте еще 5 минут и разложите по стерилизованным баночкам