ДОМАШНИЙ КЕТЧУП "ХАЙНЦ" – ВКУСНЕЕ ПОПУЛЯРНОГО СОБРАТА🤫

- 3 кг помидоров - 0,5 кг яблок сорта антоновка - 350 гр репчатого лука - 2 крупные головки чеснока - Зелень (фиолет базилик, сельдерей веточки и кинза по небольшому пучку) - 1,5 ст. л. соли для консервации - 1 стакан сахара - Уксус 9%, 80-100 мл (пробуйте) - Пряности: смесь черного и душистого перцев, гвоздика (примерно 7-8 бутонов), кардамон (около 7-8 бутонов) - извлечь семена, корица 1/3 ч.л. Приготовление: 1. Пропустите через мясорубку на среднюю решетку помидоры, яблоки и лук, перемешайте. 2. Поставьте на плиту и варите без крышки на среднем огне в течение 1 часа. 3. Перекрутите зелень и чеснок на мясорубке. 4. Перетрите специи в ступке до состояния пудры. 5. Через час добавьте соль и сахар, специи, чеснок и зелень, перемешайте, пробейте блендером для лучшей текстуры и варите еще 1 час после закипания. 6. За 5 минут до готовности добавьте уксус, перемешайте, проварите 5 минут и налейте в стерилизованные банки. Дайте остыть в "шубе".