Когда используется уксус-это не засол,а маринад.Он может быть горячим и холодным.Простой засол огурцов и помидоров-вода холодная,соль 70 гр на 3-х литр.банку,зелень(укроп,хрен,листья смородины,вишни и чеснок)ВСЕ!!!!!И никого уксуса и сахара!!!!40 дней брожения и соленые огурцы и помидоры.Обычный старинный рецепт!
На трехлитровую банку 1ложку с горкой соли, две ложки с горкой сахара, ну и специи-заливаю на три раза(вода плохая), уксус1ч. л. (70), мариную уже 35лет и ни разу не ошибласъ. С'едаются все огурцы и помидоры, выпивается рассол.
Комментарии 128