Ингредиенты: Айва – 3 шт Сахар песок – 2 стакана Палочка корицы - 2 шт Гвоздика – 6 шт Лимон – 1 шт Вода – 1 стакан Натуральный вишнёвый сок - 1 стакан Густые сливки (Kaymak) – 200 г Измельченный фундук – 30 г ⠀ В глубокую миску с водой, выжать сок лимона. Айву очищаем от кожуры, делим плод на две части, и вынимаем сердцевину. Семена айвы используем в дальнейшем при приготовлении, для придания насышенности, густоты и цвета сиропу. Отправляем плоды в воду с лимонным соком. Это необходимо для того, чтобы очищенная айва не потемнела. Кожуру отправляем туда же. ⠀ На дно широкого сотейника, выкладываем половинки айвы и кожуру фруктов. Добавляем корицу, гвоздику и семена айвы. Высыпаем сахар и заливаем водой. Закрываем крышкой и ставим на огонь. ⠀ После того, как закипит, уменьшаем огонь и готовим айву примерно 40 минут. Немного остынет, перекладываем её в жаропрочное блюдо. ⠀ Через сито пропускаем сироп, в котором варилась айва. Добавляем в него натуральный вишнёвый сок. И заливаем этим составом айву. Блюдо отправляем в духовку на 40 минут, температура 200 градусов. Лишняя жидкость испарится, сироп станет густым и насыщенным. Айва приобретёт более яркий цвет. ⠀ Вынуть из духовки, дать возможность остыть. Накрыть пищевой плёнкой. И в холодильник. Лучше на одну ночь. ⠀ Перед подачей порционно выкладываем на тарелку айву. Внутренней стороной вверх, поливаем её обильно сиропом, в середину кладём ложку каймака. И посыпаем сверху рубленными фисташками. ⠀ Самый вкусный осенний Десерт готов! ⠀ Приятного аппетита! ⠀ #кулинария #рецепты #пошаговыерецепты