ღ✿ღ Люблю готовить🥗ღ✿ღ

✨✨✨СУПЕР ПОДБОРКА ТОП-9 КРЕМ-СУПОВ ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ✨✨✨ ✨Нежный суп-пюре из куриного филе куриное филе 250 г сливки 150 мл лук репчатый 1 головка мука 2 ст.л. перец черный молотый масло сливочное зелень соль 1 Порезать куриное филе на мелкие кусочки. Обжарить на сковороде рубленый репчатый лук, добавить муку, еще немного обжарить до золотистого цвета. 2 Добавить обжарку в куриный бульон, варить 10 минут. Влить сливки, посолить, варить еще 10 минут. Остудить и взбить в блендере. Подать суп-пюре из куриного филе, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки. СОВЕТ Вариант рецепта: отварить в курином бульоне цветную капусту и кружочки моркови, затем все вместе взбить. ✨Легкий крем-суп из овощей капуста цветная 500 г брокколи 500 г картофель 1 шт. бульон овощной 6 стаканов лук репчатый 1/2 головки масло оливковое 1 ст.л. соль морская 1/2 ч.л 1 Очистить крупный картофель, нарезать кубиками, оба вида капусты разобрать на соцветия и кочанчики. Мелко порубить очищенный репчатый лук. Разогреть на сковороде оливковое масло в течение 7-8 минут. Заранее приготовленный овощной бульон перелить в большую емкость, довести до кипения. 2 Добавить одновременно все овощи, соль. Огонь убавить и варить в течение получаса. Снять суп с огня, немного остудить и взбить блендером до состояния однородности. Легкий крем-суп из овощей разлить по тарелкам и кушать. Приятного аппетита. СОВЕТ Подать блюдо можно с белыми, домашними гренками, приготовленными на сковороде или обжаренными в тостере, украсить листочками свежей зелени укропа и петрушки. ✨Грибной крем-суп со сливками по-домашнему бульон куриный/овощной 600 мл шампиньоны 500 г сливки 200 мл масло сливочное 50 г лук репчатый 2 головки мука 2 ст.л. перец черный молотый соль 1 Нарубить репчатый лук, нарезать шампиньоны пластинками. Разогреть в толстостенной кастрюле немного растительного масла, обжарить лук в течение 3–4 минут. Добавить грибы, прогревать еще 5–7 минут. В другой емкости растопить сливочное масло, вмешать в него муку, обжарить в течение минуты или двух. 2 Постепенно, помешивая, влить куриный, говяжий или овощной бульон. Довести смесь до кипения. Всыпать грибную обжарку, снова довести до кипения. Измельчить массу с помощью блендера. Соль и молотый перец – по вкусу. Подержать грибной крем-суп на тихом огне еще семь минут, влить сливки, дать закипеть и снять с огня. СОВЕТ При подаче блюдо можно посыпать сухариками, семечками или рублеными грецкими орехами, подать гренки, обжаренные с чесноком. По желанию сливками или сметаной блюдо можно заправлять уже в тарелках. ✨Сырный крем-суп 200 г плавленого сыра 20 г сливочного масла 3 клубня картофеля 1-2 болгарских перца 1 головка репчатого лука 1 морковь зелень петрушки соль 1 Очистить и отварить морковь, картофель до готовности, добавить перец за 10 минут до окончания варки, он успеет передать свой аромат другим овощам, но не разварится в кашу и его можно будет без труда вынуть из кастрюльки. 2 Нашинковать и обжарить на сливочном масле луковицу до приятного золотистого цвета, измельчить отварные овощи блендером до состояния пюре, оставить в кастрюльке пару стаканов бульона, добавить в кастрюлю плавленый сыр, размешать блендером. 3 Разлить сырный крем-суп по тарелкам, украсить рубленой зеленью петрушки. ✨Тыквенный крем-суп с беконом и Пармезаном вода 600 мл тыква 500-600 г сливки 50-100 мл лук репчатый 1 шт. масло оливковое 2 ст.л. бекон по вкусу сыр пармезан тертый по вкусу перец черный молотый по вкусу соль по вкусу 1 Нарезать репчатый лук. 2 В кастрюлю налить оливковое или подсолнечное масло, обжарить лук. 3 Тыкву очистить и нарезать кубиками. 4 Переложить в обжарку, прогреть все вместе, соль и молотый перец – по вкусу. 5 Подлить воду, варить тыкву до мягкости. 6 Готовую массу измельчить с помощью блендера, подливая бульон. В таком виде суп можно подавать к столу или добавить в него сливки и немного прогреть на тихом огне. 7 Бекон нарезать, сыр «Пармезан» натереть, можно использовать любой другой твердый сорт. Пластинки бекона обжарить на сухой сковороде. 8 Готовый суп разлить в порционные тарелки, выложить бекон и посыпать сыром, подать сразу. ✨Томатный суп с чесноком и базиликом помидоры в собственном соку 800 г хлеб 3 куска лавровый лист 1 шт. бульон куриный 2 чашки масло оливковое 1/4 стакана базилик 1/4 стакана сахар коричневый 1 ст.л. лук репчатый 1 головка чеснок 3 зубчика перец красный молотый 1 щепотка 1 В большой жаровне разогреть оливковое масло. Обжарить на среднем огне порезанный кубиками репчатый лук, измельченный чеснок, щепотку молотого красного острого перца, лавровый лист. Через 3 – 5 минут после начала обжаривания лук должен стать мягким и прозрачным. 2 Добавить содержимое банки помидоров в собственном соку, которое предварительно нужно размять в пюре с помощью толкушки, кожицу лучше удалить. Всыпать коричневый сахар, хлеб без корочки, довести смесь до кипения. Убавить огонь и варить до размягчения хлеба на среднем огне в течение пяти минут. Лавровый лист выбросить. 3 Выключить огонь, добавить оливковое масло и размолоть массу блендером до однородного состояния. Можно дополнительно протереть через сито. Долить куриный бульон, довести до кипения. Соль и перец добавить по вкусу, вновь довести до кипения. При подаче томатный суп украсить листочками свежего базилика. СОВЕТ Вместо куриного бульона можно использовать говяжий или нежирный свиной. ✨Луковый суп-пюре с чесночными гренками лук репчатый 1 кг бульон 800 мл сыр плавленый 100 г багет 1 шт. масло растительное 50 мл мука 40 г чеснок 2 зубчика специи соль 1 Измельчить лук, спассеровать на растительном масле в кастрюле до мягкости. 2 Всыпать муку, специи, соль. 3 Обжарку перемешать, влить бульон, через полчаса добавить плавленый сыр. 4 Суп варить до растворения сыра. 5 Превратить смесь в пюре при помощи погружного блендера. 6 Чеснок обжарить отдельно, на полученном чесночном масле прогреть хлебные кубики. Подать к супу.Украсить зеленью петрушки,кинзы ✨Крем-суп из креветок с сыром Филадельфия креветки 600 г сыр Филадельфия 250 г картофель 5 шт. укроп 1 пучок перец черный молотый соль 1 Молодой картофель в мундире тщательно вымыть, положить в кастрюлю с водой и отварить на среднем огне до готовности. Затем достать клубни из воды (саму воду не выливать!) и дать им полностью остыть, после чего картофель очистить и размять в пюре. 2 Достать креветки из холодильника и разморозить их до комнатной температуры, затем их тщательно очистить и промыть под холодной водой. В сохраненную воду положить картофельное пюре и хорошенько все перемешать, добавить сыр и подготовленные креветки. 3 Суп опять перемешать, добавить молотый перец и соль (при необходимости), поставить кастрюлю на минимальный огонь и варить суп 5-7 минут. Разлить по тарелкам готовый крем-суп из креветок с сыром Филадельфия, присыпать каждую порцию рубленым укропом и подать. СОВЕТ Что касается подачи, то этот супчик можно подавать и холодным и горячим. При желании предложенный рецепт можно немного видоизменить, добавив в суп морковь, шафран или куркуму, благодаря которым готовое блюдо приобретет более насыщенный цвет. ✨Простой гороховый суп-пюре со сливками Таблица мер зеленый горошек замороженный 400 г вода 400 мл сливки 10% 100 мл мясо копченое (по желанию) 15-20 г либо сыр копченый (косичка) 100гр петрушка 4-5 веточек сахар 1 ч.л. соль по вкусу 1 В небольшую кастрюлю положить быстрозамороженный горох, рубленую петрушку, сахарный песок, соль по вкусу. Залить смесь холодной водой. 2 Довести до кипения, огонь убавить и варить еще 15 минут. 3 Готовый горох вместе с отваром превратить в пюре с помощью блендера. 4 Добавить сливки, довести до кипения на тихом огне, помешивать. 5 Суп досолить при необходимости, всыпать любимые специи. СОВЕТ При подаче в тарелки добавить нарезанное соломкой копченое мясо либо потереть на терке сыр косичку, украсить зеленью петрушки, укропа.