Рецепт паштета из свинины в автоклаве

Ингредиенты:
• свиная голова – 1 шт.;
• свиная печень – 1 шт.;
• манная крупа – 1 ст.;
• лук – 6 шт.;
• куриные яйца – 7 шт.;
• молоко – 0,5 л;
• соль;
• перец черный молотый;
• специи по вкусу.

Приготовление:
1. Голову отвариваем до готовности, охлаждаем и отделяем мясо от костей.
2. Мясо, лук и сырую печень пропускаем через мясорубку.
3. Молоко кипятим и оставляем до полного остывания.
4. В фарш добавляем яйца, холодное молоко и манку. А также специи по вкусу и тщательно перемешиваем.

Раскладываем полученную
массу в банки, оставляя 3 см свободного места от верха. Стерилизуем при 110 градусах 40 минут.