Ингредиенты. тыква - 250 г творог - 200 г яйцо (желток) - 1 шт пармезан тертый - 40 г соль черный перец молотый - щепотка мука - 1/2 ст. + на присыпку масло сливочное - 50 г розмарин - 1 веточка сметана - 2 ст.л. Пошаговый рецепт приготовления. Тыкву очистить от кожуры. Порезать небольшими кусочками, поместить в микроволновку на 5-7 минут на большую мощность (у меня 1300Вт). Вынуть, измельчить в блендере. Отжать лишнюю жидкость. В большой миске перемешать тыквенное пюре, творог, яичный желток, тертый пармезан, соль и перец. Добавить муку. Замесить тесто. Слегка присыпать мукой лист пергамента, уложенный на стол. Ложкой брать небольшое количество теста, обваливать его в муке и выкладывать на пергамент. Придать ньоккам продолговатую форму. У розмарина отделить листики. Масло растопить в большой сковороде на среднем огне, положить розмарин и готовить 3 мин. Отставить сковороду. В большой кастрюле довести до кипения подсоленную воду. Ньокки отваривать небольшими порциями, примерно по 4 мин. Готовые ньокки перекладывать шумовкой в сковороду с розмариновым маслом и прогреть на среднем огне 1–2 мин. Подавать со сметаной. Приятного аппетита!