1 октября празднуется Международный день пожилых людей

Сегодня мы расскажем о питании для людей старшего поколения
Старение — естественный процесс, который сопровождается физиологическими изменениями в организме. Однако многие специалисты считают, что на него можно влиять. Чтобы замедлить процессы старения, поддерживать нормальную работоспособность организма, важно обеспечить правильное питание пожилых людей.
С возрастом изменяется микрофлора желудка, снижается кислотность. Также снижается масса печени и увеличивается объем мочевого пузыря. Изменения претерпевает поджелудочная железа и ротовая полость. Все это способствует развитию болезней: хронического гастрита, колита или панкреатита, сахарного диабета у пожилых, язвенных проявлений и др. Поэтому так важно сбалансированное меню и соблюдение принципов правильного приема пищи.
Основные принципы питания в пожилом возрасте:
✅ Энергетический баланс
❗️Серьезный вред организму наносят переедание и ожирение. Это значит, что при составлении диеты важно считать калории.
✅ Профилактика заболеваний
❗️Если в рационе нет рыбных и мясных блюд или, наоборот, слишком много пищи с большим содержанием животных жиров, это может привести к развитию атеросклероза сосудов. Эта болезнь часто развивается в пожилом возрасте, особенно при неправильной диете.
✅ Разнообразие
❗️ Чтобы организм мог полноценно функционировать, нужно включать в повседневную диету продукты, богатые разными ценными элементами.
✅ Витамины и минералы
❗️Продукты должны быть качественными и в оптимальном количестве (переизбыток тоже опасен). Не стоит также забывать о правильных способах приготовления. Чем больше сырых овощей и фруктов в рационе, тем больше полезных веществ получает человек пожилого возраста.
✅ Легкая и хорошо усваиваемая пища
❗️ Ферменты, которые принимают участие в переработке пищи, с возрастом работают хуже. Поэтому лучше отказаться от грибов, солений и копченостей.
Нужно также учитывать, что с возрастом порой развиваются некоторые проблемы, связанные с повседневным питанием: отсутствие аппетита, переедание или придирчивое отношение к еде. Сюда же можно отнести побочные реакции, которые нередко появляются от употребления препаратов. Например, прием слабительных или мочегонных средств приводит к обильной потере витаминов и минералов, которые мы получаем с питанием. Чтобы исключить появление негативных последствий, нужно правильно составить диету на каждый день.
✔️ К «правильным» продуктам для пожилых людей относят: цельнозерновой хлеб, крупы, овощи и фрукты. Они обеспечат организм клетчаткой, сложными углеводами и др. Источником белка являются: рыба, постные сорта мяса, семечки и орехи, бобовые (горох, фасоль, чечевицу), яйца.
❗️При разработке меню не стоит забывать и о вредной еде. К ней относят: покупные сладости (торты, печенье), сахар, выпечка — их заменят сухофрукты, ягоды, мед, соленое, острое, копченое, полуфабрикаты, фастфуды. Также пожилым людям не рекомендуется увлекаться колбасами, алкоголем.
✔️ Перед сном возможен небольшой перекус, например, стакан кефира и сухофрукты. Человеку преклонного возраста важно не есть много на ночь, чтобы организм легко перерабатывал пищу.
Питание людей преклонного возраста — это важный фактор, который влияет на их здоровье, хорошее настроение, желание вести полноценную жизнь. Рациональная диета помогает поддерживать оптимальный вес и витаминный баланс. С возрастом все это становится особенно важно.