Чем питались Боги? Национальная кухня прямиком из Греции

Блюда греческой кухни наверняка хотя бы раз пробовал каждый. Взять хотя бы тот самый греческий салат: говорят, его трудно испортить, а готовится он элементарно. Однако греческие рецепты – это большое разнообразие блюд и ингредиентов, которые давно полюбились жителям разных уголков света.

Подача и сервировка Греческих блюд Греческая кухня относится к кухням Средиземноморья, а значит, ее рецепты имеют много общего с «соседями» из Франции, Италии и Балкан. Рецепты блюд в Греции – это изысканное и утонченное сочетание легкости, полезных продуктов и пряностей. Еда в Греции щедро приправляется оливковым маслом, оно фигурирует в приготовлении практически всех основных блюд. Не менее популярны и сами оливки. Из овощей греки отдают предпочтение томатам, картофелю, баклажанам, фасоли, перцу, луку. Злаковые культуры представлены в основном пшеницей и ячменем. Из мяса наиболее распространены такие виды, как свинина, телятина, баранина, курица. Популярны молочные продукты, сыр фета (готовится из козьего или овечьего молока). Любимые приправы греков – это базилик, орегано, укроп, лавровый лист, мята, гвоздика, чабрец или тимьян, корица, лук, чеснок.

Греческая мусака Салаты часто заправляют не только оливковым маслом, но и лимонным соком, греческим йогуртом (маложирный молочный продукт без добавок). Самый знаменитый греческий рецепт – это, конечно, греческий салат. Его готовят из помидоров, огурцов, лука-шалота, маслин, феты (можно заменить соевым тофу), заправляют оливковым маслом, добавляют соль, перец и орегано. В салат можно положить сладкий перец, а особые ноты блюду придадут анчоусы или каперсы. Другое известное блюдо в Греции и за ее пределами – мусака, запеканка из баклажанов, мясного фарша, овощей и соуса бешамель. Греки любят и часто готовят пастицио – макароны с фаршем и тем же бешамель.

Греческий соус Дзадзики Традиционный греческий соус дзадзики – прекрасная альтернатива так любимому у нас майонезу. В состав соуса входит йогурт, свежий огурец и чеснок – полезно и очень вкусно! Греческая еда – это тончайшие нюансы вкуса, радужная подача блюд и витамины.