Е-авитаминоз у домашней

птицы — признаки, течение,
лечение и меры профилактики.
Е-авитаминоз у домашней птицы
(энцефаломаляция, экссудативный
диатез, мышечная дистрофия)
Витамин Е иначе называется
антистерильный витамин, или витамин
воспроизводства. Раньше под
витамином Е понимали смесь
токоферолов, однако в последние годы
было установлено, что только
правовращающая форма альфа-
токоферола может быть названа
истинным витамином Е, а за
международный стандарт принята
рацемическая форма альфа-
токоферола, 1 мг которого равен I
международной единице .
Витамин Е принимает активное
участие в окислительно-
восстановительных процессах, в
белковом, углеводном и особенно
жировом обменах. Кроме того,
витамин Е является
естественным антиоксидантом и
предохраняет жиры и жироподобные
вещества от окисления. При
недостатке витамина Е в организме
накапливаются большие количества
недоокисленных продуктов, которые
ускоряют процесс окисления витамина
Е, что и приводит к полному
стерилитету, дегенеративным
изменениям в скелетной мускулатуре,
а также в сердечной мышце,
нарушению углеводного и жирового
обменов, к жировому перерождению
печени, к перерождению эпителия
семенников и яичников.
В результате недостатка витамина Е в
кормах у молодняка развиваются
заболевания:
1 у цыплят и индюшат
энцефаломаляция, или
экссудативный диатез
2 у утят — беломышечная болезнь,
3 у гусят — миодистрофия.
Такое различие в заболеваниях при
дефиците в рационе витамина Е, с
нашей точки зрения, можно Объяснить
еще не вполне выясненными
взаимоотношениями между
витамином Е, селеном и
серосодержащими аминокислотами.
Например, при недостатке витамина Е
в рационе тормозится превращение
метионина в цистин. Скармливание
селенита натрия и витамина Е
восстанавливало этот синтез,
Мускульная дистрофия у цыплят в
значительной степени
предупреждается как цистином, так и
метионином. У утят было установленою
что при недостатке витамина Е в
печени снижалось содержание
линолевой и арахидоновой кислот, а
это приводило к нарушению
целостности мембранных
образований.