В Белгородской области подходит к завершению уборка сахарной свёклы.

Сахарная свекла – это техническая культура, главной ценностью которой является высокое содержание сахарозы. Основное предназначение этого растения – промышленная переработка с целью получения сахара. Отходы переработки – патока и жом, используются для кормления животных. Переработка происходит на сахарном заводе при помощи специального оборудования. Жом и патока обладают большой энергетической ценностью, что позволяет животным быстро набирать вес, увеличивать выработку молока, восстанавливать запасы энергии. Ботва в свежем измельченном виде так же идет на кормежку. Масштабы выработки сахара из сахарной свеклы в мире значительно превышают добычу тростникового сахара, а также получение столь важного продукта из других сахароносных культур.
Белгородская область занимает одно из ведущих положений среди субъектов РФ по выращиванию сахарной свеклы и производству сахара.