🍅Рецепт потрясающих вяленых томатов!

Вяленые помидоры - вкуснейшая закуска, исторически происходящая из Средиземноморья. В наших широтах невозможно идеально приготовить их из-за отсутствия такого же яркого солнечного света. Но наши умелые хозяйки достигают впечатляющих результатов, готовя вяленые помидоры в домашних условиях с использованием духовок, электросушилок и даже микроволновых печей. Ведь очень не хочется растратить впустую сезон овощей!
✨Ингредиенты:
Помидор «сливка» 2 кг
Масло оливковое рафинированное 250 г
Базилик сушеный 1 ч. л.
Розмарин сушеный 0,5 ч. л.
Тимьян сушеный 0,5 ч. л.
Перец душистый 1 шт.
Лавровый лист 1 шт.
Соль морская щепотка
Чеснок сушеный щепотка
Перец черный несколько штук
Гвоздика опционально 1 шт.
🔥Как приготовить:
Очистите и нарежьте помидоры пополам. Используя чайную ложку, удалите сердцевину каждого помидора вместе с семенами.
Разложите половинки помидоров срезом вниз на противне, предварительно посолив их немного, чтобы они лучше высушились. Предварительно нагрейте духовку до 120 градусов Цельсия.
Высушите помидоры в духовке в течение 2 часов, используя режим конвекции. Если ваша духовка не имеет такого режима, вставьте в щель между духовкой и дверцей немного намоченную в холодной воде деревянную палочку, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха для предотвращения пересушивания помидоров.
Через несколько часов измените температуру на 100 градусов Цельсия и продолжайте сушить помидоры еще 2-3 часа. Время сушки зависит от влажности помидоров, поэтому проверяйте их состояние и доставайте половинки, которые уже достаточно высохли.
Подготовьте банку, вымойте ее и сухой тряпкой вытрите. На дно банки выложите все необходимые специи. Следите за духовкой и каждые 10-20 минут доставайте готовые помидоры и укладывайте их в банку. Когда банка заполнится, нагрейте масло, но не доводите его до кипения.
Залейте помидоры горячим маслом до половины банки, слегка ударьте ее по поверхности стола, чтобы выйти воздух.
Затем добавьте масло до верхнего края и закройте крышкой. Периодически встряхивайте банку, чтобы масло равномерно распределилось и не образовался конденсат на крышке.
Затем накройте полотенцем и оставьте остывать до утра.
Храните вяленые помидоры при комнатной температуре, но открытую банку храните в холодильнике.
#забота #семья #красота #бьюти #рецепты #здоровье #ппрецепты #иммунитет #психология #лайфхакидлядома #бьютилайфхаки #деринат #рецептыизтоматов #вяленыетоматы #вяленыетоматырецепт