🍞 Хотите знать секреты идеального хлеба?

🧐 Сегодня раскроем вам тайны пористой структуры и расскажем, что влияет на вкус и текстуру вашего любимого батона!
В этой карусели мы разберем:
Почему у хлеба разная пористость?
Как замес влияет на структуру мякиша?
Что даёт долгая ферментация?
Как влажность, жиры и добавки меняют текстуру?
Листайте карточки и узнавайте больше! А как вы думаете, какие методы использует восход для создания своих хлебов? Делитесь своими догадками в комментариях! 👇