Почему нашему организму нужно железо?

Железо — это микроэлемент, который отвечает за клеточное дыхание. Снижение его уровня приводит к гипоксии всех тканей в организме. Достаточное количество железа является обязательным условием для эритропоэза — процесса образования красных кровяных клеток (эритроцитов). В них содержится белок гемоглобин, ответственный за транспортировку кислорода ко всем клеткам тела.
Железо в организме не всегда хорошо усваивается. Этого можно избежать, если следовать советам:
• если вы любите кофе или чай, выпивайте их между приёмами пищи, а не во время;
• не употребляйте больше 30 г клетчатки в день;
• не употребляйте одновременно продукты с повышенным содержанием кальция и железа.
Правильное сбалансированное питание, состоящее из продуктов, богатых всем спектром витаминов и микроэлементов, поможет наладить все обменные процессы, важные для организма.
В каких продуктах больше железа.
Субпродукты
Лидер по количеству железа среди субпродуктов — свиная печень. В ней больше всего минерала, который хорошо усваивается организмом. Кроме неё, восполнить дефицит помогут такие продукты, как почки и селезёнка.
Рыба и морепродукты
Эти продукты богаты железом, йодом и витаминами. Например, моллюски помогают не только поддерживать, но и восполнять растраченный организмом минерал.
Растительные продукты
Железо, которое содержат крупы, бобовые и овощи, усваивается тяжелее, но такие продукты богаты полезными витаминами. Их выбор достаточно широк: различные крупы, фасоль, чечевица, шпинат, цветная капуста, брокколи, свёкла, спаржа, кукуруза, кизил, хурма, слива, яблоки, гранаты, семечки, орехи и сухофрукты.
Яйца
Куриные, перепелиные и другие яйца также считаются источниками минерала, а ещё они содержат магний, ненасыщенные жирные кислоты и витамины.
Итак, мы знаем, что железо необходимо для нашего организма и знаем как можно восполнить его недостаток.
Активное занятие спортом также сильно снижает уровень железа и, следовательно, нужно об этом постоянно помнить.
Питайтесь правильно, уделяйте внимание тем симптомам, которые подаёт ваш организм и будьте здоровы!