🥒19 ИЮЛЯ - необычный праздник - День Огурца.

Этот день посвящен одному из самых популярных и освежающих овощей в мире, который занимает почетное место на наших столах, в салатах и, конечно же, в банках с соленьями.
Откуда же взялся этот хрустящий зеленый плод, и какую роль он играет в нашем питании?
Путешествие огурца: от подножия Гималаев до наших грядок
Огурец - представитель семейства тыквенных, один из самых востребованных овощей в мире.
История огурца уходит вглубь веков, примерно на 6000 лет назад. Считается, что родиной огурца являются тропические и субтропические районы Индии, подножия Гималаев, где он до сих пор растет в естественных условиях. Именно оттуда, благодаря торговым путям и путешествиям, огурец начал свое путешествие по миру.
Древний мир: Огурцы были известны в Древнем Египте, Древней Греции и Древнем Риме. Археологические находки свидетельствуют о том, что египтяне выращивали огурцы еще в 3 тысячелетии до нашей эры. Огурец упомянут в Библии как овощ Египта, и действительно, на стенах одного из египетских храмов обнаружили изображения зеленых огурцов. Римляне же ценили огурцы за их освежающие свойства и использовали их в качестве лекарственного средства.
Средневековье: В Европу огурец попал в эпоху Средневековья, но долгое время оставался экзотическим и дорогим продуктом, доступным лишь знати.
Россия: На Руси огурцы появились примерно в XV-XVI веках и быстро завоевали популярность. Огурец хорошо прижился в климате средней полосы и южных регионов. Благоприятный климат и плодородные почвы способствовали развитию огуречного земледелия.
Огурец в питании: больше, чем просто вода
Огурец обладает рядом полезных свойств и играет важную роль в нашем питании. В огурцах содержатся калий, фосфор, хлор, кальций, магний. Есть и другие макро- и микроэлементы, витамины, сахариды. Остальные 97-98% занимает вода. Как раз с ней связана основная масса полезных свойств овоща.
Польза огурца для человеческого организма
- Плод - отличный увлажнитель. Обилие воды в составе подкрепляется свойствами калия положительно влиять на снабжение жидкостью органов и тканей.
- Огурец оказывает мочегонный эффект, который помогает избавиться от отеков и излишков жира в тканях организма.
- Овощ - природный абсорбент. Он активно выводит яды и другие вредные вещества при интоксикации.
- При минимуме калорий огурец способен дать ощущение насыщения, что очень полезно во время диет.
- Соли в составе огурца выравнивают кислотно-щелочной баланс и процесс обмена веществ, нейтрализуют и выводят из организма излишки кислых соединений. Поэтому овощ является отличным средством против камней в почках.
- Плоды содержат в большом объеме клетчатку. По этому показателю огурцы лидируют среди овощей. Благотворно влияют на работу сердца, кровеносной системы.
- Овощ расщепляет сахарозу.
- Нежные пищевые волокна огурца очищают кишечник, благоприятно влияя на его моторику и перистальтику.
- Огурец богат витамином С. Это способствует укреплению иммунитета.
«Вредные» свойства огурцов
Водянистая основа огурца очень уязвима. Она может накапливать вредные вещества. В выращивании ранних или несезонных огурцов, скорее всего, используются искусственные стимуляторы или пестициды, поэтому они могут быть вредны для организма человека. Такие овощи врачи категорически не рекомендуют покупать.
Риски: отравления, расстройства работы ЖКТ, печени и почек. Нитраты могут дать о себе знать не сразу, но достаточно долго будут находиться в вашем организме, ожидая пополнения до критического количества.
В целом же огурцы в умеренных количествах - низкокалорийный и вкусный продукт, полезный для кишечника, который может с полным правом быть включен в любую систему здорового питания.
Как правильно выбирать огурцы: цвет овоща должен быть однородным, если есть пятна, значит, огурец или долго лежал, или болел; чем ароматнее пахнет огурец, тем он свежее. Лучше покупать огурцы, выращенные в вашем регионе, - такой продукт быстрее попадает на прилавок. Срок хранения огурцов - до 10 дней.
Огурец - это не просто хрустящий и освежающий овощ. У него много полезных свойств, которые делают его ценным продуктом в нашем рационе.